صُمم جهاز سيمون ساسور لتنقية القمح ومختلف أنواع الحبوب الأخرى، حيث يعمل على إزالة الشوائب مثل القش والتبن والأعشاب والمواد الغريبة كبيرة كانت أم صغيرة، لضمان الحصول على منتج نقي وعالي الجودة. يتميز الجهاز بتطبيقاته الواسعة في الصناعات الغذائية، حيث يُستخدم بشكل أساسي في معامل السميد، ومحطات تنظيف البذور، ووحدات معايرة وتنظيف الحبوب، ومطاحن الحبوب، ومصانع الأعلاف، وكذلك في منشآت التخزين الصومعية.

يعمل الجهاز وفق معايير كفاءة عالية، حيث يستهلك طاقة كهربائية منخفضة مع تحقيق إنتاجية عالية وقدرة تشغيلية كبيرة. ويضمن نظام نقل الحركة المدمج بين المُحرك وناقل الحركة (الجيربوكس) تشغيلاً سلساً وموثوقاً، مع سهولة في الصيانة وتقليل متطلبات العناية الدورية. كما يوفّر تصميم الزاوية القابلة للتعديل في الغرابيل مرونةً كبيرة للتعامل مع أنواع الحبوب المختلفة لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة والإنتاج. ويتميز الجهاز بهيكل قوي مصنوع ليدوم طويلاً، مع إمكانية استبدال الغرابيل بسرعة وسهولة وتنظيفها بشكل عملي، كل ذلك في ظل تشغيل هادئ لا يسبب إزعاجاً.